Thai/Nordisk aften hos Fae. Book plads nu..

Skrevet af Rungthiwa Chummongkhon den .


Nu har du chancen for en enestående og eksklusiv, kulinarisk oplevelse, når et af Danmarks største kokke-talenter byder inden for til Faes Pop Up Restaurant, lørdag den 26. oktober. Denne gang er menuen med snaks og 6 retter. + vinmenu.

Update nu kan der kun reseveres til næste Pop Up.
 
Reservér din plads her!
http://a.pgtb.me/BNnrJ3


© Copyright Søren Gammelmark© Copyright Søren Gammelmark© Copyright Søren Gammelmark

Menu.


Hjemmelavet Snaks. Citron græs the, Peanuts marengs, Dim sum,


Krondyr tatar med vild urt, sprøde kartoffel chips, majo.


Læsø Jomfruhummer, med citron purre og luftig gul karry sauce.


Blæksprutte soufflé med glas kål nudel. Tom som consommé.


Vagtel med rødbeder, peberrods creme rød sauce.


Kalvebryst med perlebyg frikassé, syltet græskar, asien sauce.


Kokos fromage med pære crudité, kage, sorbet.  


Vinmenu



Her blot af de perler af vine i vil smage til Fae´s mad!


Hvid / 2011 Hunky Dory, Sauvignon Blanc. New Zealand
Voldsomme toner af moden hyldeblomst & passionsfrugt i både duft & smag, masser af smag.




Hvid / 2010 Huia, Riesling New Zealand

Det her er verdensklasse Riesling fra New Zealand,  genial til Spicy mad.



Rød / 2007 Small Gully, Concoction, Shiraz, Australien.

Indiskutabelt det hotteste vinhus fra Australien i tiden, første gang vinene er udenfor Australien.
Det er moden koncentreret Shiraz med tryk på alle kedler, og så er det perfekt drikkeklar.


Rød / 2001 Domaine De Rancy, Roussillon – Frankrig
Et overordentlig spændende glas, meget moden rødvin fra årgang 2001 – Producenten som her holder til i det allersydligste Frankrig, har valgt, at først frigive sin i dag 12 år gamle vin. Spændende og anderledes vin – med toner som sjældent ses.




Rød / 2011 Bourgogne, Domaine Patrick Huddelot – Frankrig

Fine toner af presses sensommer danske hindbær, modne jordbær,
disse toner er at finde i dette scoop af en lettere rød Bourgogne.




Dessert/ 2005 Chateau Pecany – Bordeaux.

Har du først smagt en 400 kroners stor Sauternes, med toner af abrikos, overmodne søde frugter, tropiske frugter mv. er de fleste solgt
Chateau Pecany smager sådan, men koster bare en brøkdel af Sauternes. wow.




Reservér din plads her! http://a.pgtb.me/BNnrJ3 

Begivenheden finder sted kl. 18.00

Faes Pop Up Restaurant


Bemærk, at fotograf , er tilstede på aftenen for at lave reportage og portrættere Fae.

Pop Up Restaurant-konceptet bygger på muligheden for at opleve enestående gastronomi i andre og nye rammer – ofte hos kokken privat. Pop Up Restauranten er således en en-dags-begivenhed.

Spiseliv har lavet en artikel som kan læses her.

søren gammelmark                        Hagelquist Vin
Photo © Copyright Søren Gammelmark

thai1 copy

Reception hos Bahnhof reklame- og webbureau

Skrevet af Rungthiwa Chummongkhon den .


Ny reklame og web virksomhed i Hadsten.


logo-bahnhof-reklame

Kan jo ikke holde fri, så i september var der lige Michael og Rune. 2 unge gutter som har startet op i Østergade 2, 8370 Hadsten.

Her skulle Jeg lave mad til deres reception.

Fandt ud af at Michael elsker dessert.
FaeBilleder fra receptionen Billeder fra receptionen Dessert

Billeder fra receptionen



Min Thai-kokkesk
ole levere også mad ud af huset.
Thai-kokkeskole.dk

Flere artikler...